Navegante

NAVEGANTE: Gastronomía sin fronteras es el espacio creativo del equipo culinario liderado por Diego Muñoz. Desde este laboratorio gastronómico, exploramos y celebramos las riquezas culinarias del mundo, con proyectos en diversas regiones que resaltan los sabores del mar, la tierra y los productos locales. Cada experiencia es única, diseñada según el entorno y la temporalidad.

En un ambiente íntimo, invitamos a los comensales a emprender un viaje sensorial por sabores globales que inspiran cada uno de nuestros proyectos. Nuestra propuesta se fundamenta en una cocina de proximidad, tanto geográfica como humana, forjando conexiones auténticas y profundas a través de cada plato.

NAVEGANTE: The creative space led by Diego Muñoz.

We explore and celebrate a diversity of culinary journeys inspired by our projects abroad and in Peru, highlighting the flavors of our ocean, our land, and our local ingredients. Each experience is crafted to give a sense of place and take you on an exploration beyond borders.

In an intimate setting, we invite diners on a sensorial experience that creates authentic and profound connections through every dish.
En un ambiente íntimo, invitamos a los comensales a emprender un viaje sensorial por sabores globales que inspiran cada uno de nuestros proyectos. Nuestra propuesta se fundamenta en una cocina de proximidad, tanto geográfica como humana, forjando conexiones auténticas y profundas a través de cada plato.